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Lieblingsmenü Hamburger Abendblatt

Lassen Sie sich Hamburg auf der Zunge zergehen

Genießen Sie unsere Genuss-Kompositionen im Rahmen der 21. Staffel des Lieblingsmenüs vom Hamburger Abendblatt!

Summer in the city - die Sonne strahlt, die Temperaturen steigen und neue saisonale Genüsse runden kulinarische Erlebnisse ab. Passend dazu servieren wir Ihnen mit unserer Variation des Lieblingsmenüs vom Hamburger Abendblatt das Beste unserer modern interpretierten Hamburger Küche auf dem Teller!

KULINARIK IN DER SPEICHERSTADT ERLEBEN

Wenn unser VLET Klassiker in einer Abfolge auf Bärlauch, Lillet und Rhabarber-Crumble trifft, dann bedeutet dies: Sommerliche Genüsse werden serviert! Und wie kann man dies besser zelebrieren als mit dem Lieblingsmenü vom Hamburger Abendblatt? Im Rahmen der 21. Staffel verwöhnen wir Sie vom 2. Mai bis 19. Juni 2022 mit unseren Kreationen aus saisonalen & regionalen Zutaten in 5 Gängen mit korrespondierenden Weinchen von Rindchens Weinkontor!

 

Fotos: © Roland Magunia I Hamburger Abendblatt

Lieblingsmenü Hamburger Abendblatt im VLET in der Speicherstadt

Vorspeise

VLET Rindertatar
Sauerteig ꓲ körniger Senf ꓲ Mimita ꓲ Gewürzgurke ꓲ Landei
2020 Verdejo "Oro de Castilla", Hermanos del Villar, Rueda, Spanien


Suppe

Bärlauchschaumsuppe
Ragout und Kaviar von der Holsteiner Forelle
2020 Silvaner Kabinett trocken, Volkacher Ratsherr, Weingut Max Müller I, Franken, Deutschland

 

Zwischengang

Lilletsorbet
Wildbeerenschaum
2018 Crémant de Limoux Brut "Cuvée Eugéne", Maison Antech, Languedoc-Roussillon, Frankreich


Hauptgang

Rosa Kalbsrücken und gebackenes Bries
Fenchel-Mousseline ꓲ Romanesco ꓲ Langpfefferjus
2018 "Val du Baumier", Domaine Sainte Estelle, Côtes du Roussillon-Villages, Frankreich


Dessert

Rhabarber-Crumble
Geflämmter Baiser ꓲ Vanillecrème ꓲ Waldmeister
2020 Weißweincuvée Auslese "Angerhof", Weingut Tschida, Burgenland, Österreich

Preis

€ 71,00 pro Gutschein inkl. korrespondierenden Weinen

Tickets:
Tel: 040-30 30 98 98
www.abendblatt.de/LM

Reservierung:
Tel: 040-2000 64 244
Mail: lieblingsmenue@vlet.de

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