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GENUSS IM HERZEN DER SPEICHERSTADT

Modern interpretierte Hamburger Küche
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lassen sie sich hamburg auf der zunge zergehen!

Hinter roten Backsteinbauten, zwischen Fleeten, kleinen Gassen und zahlreichen Brücken fühlt man sich in eine andere Zeit zurückversetzt, der Flair des Handelns von Tee, Kaffee und anderen exotischen Produkten ist allgegenwärtig. In der Speicherstadt – Hamburgs UNESCO-Weltkulturerbe - pulsiert das Leben wie in kaum einem anderen Viertel der Hansestadt. Hier im Restaurant, in unmittelbarer Nähe zur HafenCity und Elbphilharmonie, trifft Historie auf Weltoffenheit, Geschichte auf Vision.

Diese einzigartige Atmosphäre finden Sie auch bei uns im VLET* - auf dem Teller und im Design!

Wir freuen uns auf Sie,
Ihr VLET-Team 

* Vlet, das; -[e]s, -e, althochdeutsch für Fleet (Kanal in Küstenstädten, bes. in Hamburg)

Aus der Speisekarte

Unsere KlassikeR

GEEISTE TOMATENESSENZ
€ 12,00

Bunte Vierländer Tomaten, Tomatenkernöl, Basilikumschmand und Käsechips

VLET SOMMER - vegan -
€ 15,00

Blumenkohl, Erde, fermentierte Heidelbeere, Kohlrabi und Löwenzahn

VLET RINDERTATAR
€ 30,00

180g mit Bratkartoffeln, Gewürzgurken, körnigem VLET Senf und Landei

PANNFISCH VLET-STYLE
€ 30,00

Tagesfrischer Fisch vom Hamburger Fischmarkt, Zitronenkaviar, sautierter Spinat, Senfespuma, gegrillter Butterlauch und VLET Kartoffelpüree

IN NUSSBUTTER KONFIERTER HEILBUTT
€ 36,00

Kohlrabi, Verbenenemulsion und Petersiliengraupen

VARIATION VON DER HIMBEERE
€ 15,00

Sorbet, Parfait, Gel und weiße Schokolade

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